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Livraison, 21 sept., 22:00
CHEF PRIVÉ, CARTE PRINTEMPS ÉTÉ 2024
Menu Inspirations Saisonnières
UN MENU SAIN INSPIRÉ DES PRODUITS DE LA SAISON.
L'Asperge, de Provence - Coeur de Saumon Fumé au Pavot Bleu & Wasabi - Jeunes Pousses 0,00 EUR
Le Suprême de Volaille, Pattes Noires - aux Morilles - Écrasé de Pommes de Terre 0,00 EUR
La Tartelette, au deux Citrons - Meringue Italienne 0,00 EUR
Assortiment de Fromages Affinés - Fruits Secs - Mesclun15,00 EUR
Un assortiment de 3 pièces sucrées réalisées par notre Chef Pâtissier pour accompagner votre café6,00 EUR
Menu Autour de la Terre
UN MENU GOURMAND INSPIRÉ DE NOS RÉGIONS.
Le Foie Gras, en Escalope - Pommes & Poires Croquantes - Dés Briochés 0,00 EUR
Le Filet de Veau, du Limousin - Mousseline de Carottes Jaunes - Petits Légumes 0,00 EUR
La Gourmandise - Chocolat Noir de Tanzanie - Croustillant - Mousse Lactée Caramel 0,00 EUR
Assortiment de Fromages Affinés - Mesclun - Fruits Secs 15,00 EUR
Un assortiment de trois pièces sucrées réalisées pas notre Chef Pâtissier pour accompagner votre café6,00 EUR
Menu Autour de La Mer
UN MENU AUX NOTES FRAÎCHES ET LÉGÈRES !
Le Bar, de Petite Pêche, en Tartare -Fraises Gariguettes & Pointe de Basilic - Jeunes Pousses 0,00 EUR
Les Langoustines, Rôties - Riz Vénéré comme un Risotto - Émulsion Safran 0,00 EUR
L'Assiette de Fruits Frais - Pointe de Fleur d'Oranger & Menthe - Sorbet Citron Vert 0,00 EUR
Assortiment de Fromages Affinés - Fruits Secs - Mesclun 15,00 EUR
Un assortiment de 3 pièces sucrées réalisées par notre Chef Pâtissier pour accompagner votre café6,00 EUR
Menu Dégustation
UN VOYAGE GUSTATIF TOUT EN FINESSE !
La Saint-Jacques, en Carpaccio - Caviar Osciètre 0,00 EUR
Le Homard, de Bretagne - Tartare de Mangue & Papaye - Segments d'Agrumes Infusés à la Vanille Bourbon 0,00 EUR
Le Pigeon, en Suprême farcis au Foie Gras - Rattes de Noirmoutier au Thym 0,00 EUR
Le Bar, de Ligne - Fraîcheur de Petits Pois - Condiments 0,00 EUR
Le Comté, 18 Mois d'Affinage - Fruits Secs - Mesclun 0,00 EUR
La Sphère, Coque Chocolat Noir - Chantilly Vanille Bourbon - Fruits Rouges 0,00 EUR
Un assortiment de 3 pièces sucrées réalisées par notre Chef Pâtissier pour accompagner votre café