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CHEF PRIVÉ, CARTE AUTOMNE-HIVER 2023
Menu Inspirations Saisonnières
UN MENU SAIN INSPIRÉ DES PRODUITS DE LA SAISON. 115€ / CONVIVES ( BASE DE 6 PERSONNES ).
L'Asperge, de Provence - Coeur de Saumon Fumé au Pavot Bleu & Wasabi - Jeunes Pousses 0,00 EUR
Le Suprême de Volaille, Pattes Noires - aux Morilles - Écrasé de Pommes de Terre 0,00 EUR
La Tartelette, au deux Citrons - Meringue Italienne 0,00 EUR
Assortiment de Fromages Affinés - Fruits Secs - Mesclun15,00 EUR
Un assortiment de 3 pièces sucrées réalisées par notre Chef Pâtissier pour accompagner votre café6,00 EUR
Menu Autour de la Terre
UN MENU GOURMAND INSPIRÉ DE NOS RÉGIONS. 135,00€ / CONVIVES ( BASE DE 6 PERSONNES ).
Le Foie Gras, en Escalope - Pommes & Poires Croquantes - Dés Briochés 0,00 EUR
Le Filet de Veau, du Limousin - Mousseline de Carottes Jaunes - Petits Légumes 0,00 EUR
La Gourmandise - Chocolat Noir de Tanzanie - Croustillant - Mousse Lactée Caramel 0,00 EUR
Assortiment de Fromages Affinés - Mesclun - Fruits Secs 15,00 EUR
Un assortiment de trois pièces sucrées réalisées pas notre Chef Pâtissier pour accompagner votre café6,00 EUR
Menu Autour de La Mer
UN MENU AUX NOTES FRAÎCHES ET LÉGÈRES ! 135€ / CONVIVES ( BASE DE 6 PERSONNES ).
Le Bar, de Petite Pêche, en Tartare -Fraises Gariguettes & Pointe de Basilic - Jeunes Pousses